Рецепт рыбы по-тайски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Тайская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 245 килокалорийЭта хрустящая, острая, пикантная рыбка порадует всех поклонников азиатской кухни. Рецепт приготовления рыбы по-тайски прекрасно подойдет для ужина вдвоем или дружеской вечеринки. Тайцы готовят подобные блюда в воке - традиционной сковороде с выпуклым дном. Вок быстро нагревается, после чего долго и равномерно держит температуру - это качество позволяет опускать продукты в кипящее масло буквально на считанные минуты. Если у вас нет вока - не беда. Для приготовления рыбы по-тайски подойдет толстостенная кастрюля, казан или тяжелый сотейник. В остальном технология очень проста и не должна причинить вам лишних хлопот. Ингредиенты доступные - в качестве основного компонента блюда может быть использована практически любая морская рыба. Имбирь, соевый соус и чили можно приобрести в любом супермаркете. А свежую зелень в крайнем случае замените сушеной. Приятного аппетита! Количество порций: 3 Ингредиенты на 1 порцияФиле белой морской рыбы — 800 ГраммКрахмал кукурузный — 7-8 Ст. ложекЧеснок — 3-4 ЗубчиковПерец чили — 1 ШтукаПучок зеленого лука — 1 ШтукаКорень имбиря — 50 ГраммПучок мяты — 1 ШтукаПучок базилика — 1 ШтукаМасло растительное — 0,5 СтаканаМасло кунжутное — 2 Ст. ложкиСоевый соус — 3-4 Ст. ложекСахар — 1 Чайная ложкаРецепт пошагового приготовленияРыбу нарезать небольшими кусочками. Обвалять в крахмале.Почистить и нарезать чеснок и имбирь: чеснок пластинами, имбирь соломкой.У чили удалить плодоножку и семена. Мякоть измельчить.Нарезать зеленый лук, мяту и базилик.Обжарить рыбу в сковороде с раскаленным растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны.Слить почти все масло (оставить 1-2 столовых ложки) и быстро обжарить чеснок и имбирь. Добавить чили, зеленый лук, сахар, соевый соус, зелень. Перемешать и готовить 1 минуту. Вернуть в сковороду рыбу, перемешать и сразу подавать на стол c лапшой или рисом.