Рецепт вина из березового сока без кипячения с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Напитки, АлкогольныеСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 47 дн 12 чКоличество порций: 47 порцийКоличество калории: 29 килокалорийЭто оригинальное домашнее вино, которое употребляют не только как алкогольный напиток, оно несет в себе аромат и полезные свойства березового сока. К тому же, это один из способов сохранить последний. Количество порций: 14-28 Ингредиенты на 47 порцийБерезовый сок — 7 ЛитровПортвейн — 1 ЛитрСахар — 1,6 КилограммаЛимон — 2 Штуки (без семян)Рецепт пошагового приготовленияПеред тем как приготовить вино из березового сока без кипячения, возьмите бочонок, в который входит семь литров жидкости. Теперь, чтобы поставить вино на созревание, следует:Влить в бочонок березовый сок в объеме 5-ти литров; всыпать сахар песок – 1.6 кг. Затем необходимо залить в бочку 1 литр крепленого вина. Обычно для этих целей используют портвейн. Важно, чтобы бочонок был чистым и сухим, без посторонних запахов, которые могут повлиять на качество вина.Обязательно покрошите мякоть лимона. Проследите, чтобы не было семян. Добавьте лимон к остальным компонентам. Когда все ингредиенты будут находиться в бочке, закупорьте ее.Опустите бочку с напитком в подвал или положите в ледник. Так она должна простоять два месяца.Затем откройте бочку. Содержимое разлейте в бутылки. Обязательно закупорьте как можно плотнее и оставьте их в погребе на три недели в горизонтальном положении. Как только положенное время истечет, березовое вино пускать в дело: пробовать его самостоятельно и угощать им гостей.
Готовила вчера вина из березового сока без кипячения по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!