Рецепт даккуаза с медово-мандариновыми сливками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 104 килокалорийhttp://static.diary.ru/userdir/4/6/6/2/4662/63598223.jpg Ингредиенты на 1 порциялимонный сок – 1/1, лимонапудра сахарная – 100 гжелатин – 7 гяйцо (белок) – 3 шт.сливки жирностью 30% и выше – 1 стаканмед – 2 ст. л.мандарин (цедра) – 1 мандаринорехи – 100 гмандариновый сок – 1 стаканРецепт пошагового приготовленияОбжаренные на сухой сковороде орехи смолоть в фуд - процессоре в однородную мелкую крошку.Белки взбить до твердых пиков. Продолжая взбивать, добавлять сахарную пудру по 1 ст. л., при этом белки должны стать гладкими и блестящими. Аккуратно перемешать меренгу с орехами - лучше силиконовой лопаточкой и только движениями снизу вверх.На пекарской бумаге нарисовать 2 круга и заполнить их белками - из кондитерского мешка, по спирали, или просто выложить ложкой. Печь около 30 минут при температуре 150°C. Дать полностью остыть.Мандариновый сок смешать с лимонным. Желатин замочить и растопить по инструкции, смешать с соком цитрусовых, перелить в плоскую форму и убрать в холодильник до полного застывания. Когда желе будет готово, взбить сливки в пышный крем, мед слегка подогреть, чтобы он стал жидким, добавить в сливки. Желе нарезать кубиками, осторожно вмешать в крем.Коржи прослоить кремом, сверху посыпать мандариновой цедрой и сразу подавать на стол.