Рецепт жемчужных шариков с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 123 килокалорийЭто китайское название мне нравится гораздо больше, чем просто Ежики или рисовые шарики. Рецепт был опубликован в книге Гастронома, но в нем используется куриный фарш, а я свои шарики делала более традиционными, из свиного фарша с креветками. И вместо сухого имбиря использовала свежий корень. Ингредиенты на 30 порцийсвиной фарш - примерно 500 гочищенные креветки - 100 г (измельчить в блендере)рис басмати - 125 гчеснок мелкорубленный - 2 зубчикасвежий имбирь - 3 сммирин - 2 ст. л.кинза - 3 веточкитемное кунжутное масло - 1 ст. л.темный соевый соус - 3 ст. л.молотый кайенский перец - 1 щепоткасвежемолотый черный перец - 1 щепоткалавровый лист - 1 шт.морская сольРецепт пошагового приготовленияСмешать фарш, креветки, кинзу, имбирь(очистить и натереть) и чеснок. Влить соевый соус, мирин и кунжутное масло, приправить перцем и солью и хорошо вымесить фарш.Положить подготовленный рис на тарелку. Мокрыми руками сформировать шарики размером с орех и обваляйть их в рисе. Рис должен покрывать фарш со всех сторон равномерно.Поместить шарики в пароварку, добавив в отделение для специй лавровый лист, готовить 25-30 минут.Подавать горячими с соевым соусом.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на жемчужные шарики (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
@Федюк Л, очень интересная идея! ща попробуем приготовить жемчужные шарики по этому простому рецептику.
какой интересный рецепт жемчужных шариков и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!