Рецепт тыквы с сулугуни с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 35 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 243 килокалорийЕсли просмотреть рецептник сайта, тыква с сыром (творогом) — излюбленное сочетание кулинаров. Предлагаю ещё 1 вариант закуски, тыкву с Сулугуни. Готовится блюдо будет на порционных кеци — глиняных сковородках, утвари грузинской кухни, как замена подойдут жаропрочные формы. Рецепт — сборная солянка. В сети и меню грузинских ресторанов подаётся салат — тыква печёная и жаренный Сулугуни со специями. Уходим от жареного, всё печётся. В части рецептов для равномерного нагрева продукты кладут на одну кеци (сковородку) и накрывают другой, но у меня только 2 посудины (ещё бы 2 килограмма глины и таможенники не ограничились бы шутками); некоторые блюда (рыба, мясо) готовятся на подушке из листьев, объединяем рецепты, тыкву и Сулугуни заворачиваем в лаваш, твёрдая корочка заменяет столовые приборы, расплавленный Сулугуни с лавашиком и тыквой очень вкусны! Приятного аппетита! Ингредиенты на 20 порцийКинза свежая 2 гЛаваш тонкий 1 шт.Масло сливочное 20 гОрехи грецкие 2 гПаприка умеренная молотая 2 гПрованские травы 2 гСыр Сулугуни 120 гТыква свежая 250 гРецепт пошагового приготовленияТыква, Сулугуни и сливочное масло, лаваш армянский тонкий (несколько выпадает из ряда грузинских продуктов), средиземноморские травы, паприка, зелень кинзы и грецкий орешек для присыпки (по желанию).Тыкву моем, разрезаем, вычищаем семечки и волокна и нарезаем.Посыпаем дольки травами и паприкой, ставим в духовку при 220°С на 30 минут.Перед употреблением выдерживаем глиняную посуду в воде. В сковородку выкладываем 1/1, лаваша, край свешивается.На лаваш нарезаем тыкву — 100 г.Сверху — кусочки Сулугуни 50-60 г и по 10 г масла.Закрываем всё лавашом.Ставим в духовку, 220°С, на 15-20 минут. Посудину помещаем в холодную духовку, на нижнюю полку.Достаём когда лаваш зарумянится, а сыр растает.Открываем конверт, посыпаем зеленью кинзы и орешками и бегом на стол, подаём горячим. Хотя лаваш армянский, но он вписывается в тематику рецепта — лаваш похож на развевающуюся в танце чоху. Приятного аппетита!