Похлебка из лосося и мидий

Рецепт похлебки из лосося и мидий с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 503 килокалорий

К похлебке можно подать чесночные гренки – кусочки черного или белого хлеба, натертые чесноком и обжаренные с двух сторон в растительном масле.

Ингредиенты на 30 порций

• отварной картофель
• перец черный
• 0,5 стакана белого вина
• 1 стебель лука - порея
• молоко
• соль
• 450 г консервированных мидий
• масло сливочное – 1 ст. л.
• 1 ст. л. зелени базилика
• 1 стакан сливок
• лосось (филе)

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Порей тщательно промыть, стряхнуть, обсушить. Зеленую часть отрезать, а белую нарезать тонкими кольцами.
2. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Обжаривать в нем лук, постоянно помешивая, 3 мин. Посолить, влить вино и оставить на медленном огне на 3 мин.
3. 2. Картофель, очищенный и нарезанный кусочками среднего размера, добавить в кастрюлю с пореем. Перемешать и тушить без крышки, периодически помешивая, 15 мин.
4. 3. Листья базилика вымыть, обсушить и нарезать очень тонкой соломкой. Сливки и молоко влить в кастрюлю, добавить базилик. Увеличить огонь, довести суп до кипения. Уменьшить огонь до среднего.
5. 4. Тем временем филе лосося вымыть, нарезать небольшими кусками. Добавить в закипевший суп вместе с мидиями. Варить 10 мин. В самом конце приправить черным перцем.
6. К супу можно подать чесночные гренки – кусочки черного или белого хлеба, натертые чесноком и обжаренные с двух сторон в растительном масле.

 

Когда в первый раз попробовала похлебку из лосося и мидий, мне не понравилось.

 

Мы тоже недавно первый раз делали похлебку из лосося и мидий. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

отличная тема уже в закладке.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!