Вишневый пирог на песочном тесте

Рецепт вишневого пирога на песочном тесте с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 499 килокалорий

Простой пошаговый рецепт вишневого пирога на песочном тесте домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Блюдо содержит всего 499 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Пшеничная мука 250 г
• Яичный желток 2 штуки
• Сливочное масло 200 г
• Сахар 225 г
• Вода 25 мл
• Замороженная вишня 800 г
• Картофельный крахмал 4 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 штука
• Соль щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста смешать муку, 175 грамм сливочного размягченного масла, яичные желтки, щепотку соли, 75 г сахара, воду. Все тщательно перемешать. Тесто убрать в холодильник на час. Если тесто при раскатывании будет слишком сильно крошиться, то в него можно добавить немного холодной воды и муки. Добавлять до тех пор пока тесто не приобретет нужную эластичность.
2. Для начинки разморозить вишню. Отжать из нее сок. Половину полученного сока смешать с крахмалом, 150 г сахара. Нагревать на плите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
3. В полученную смесь крахмала и сока добавить ягоды вишни и перемешать.
4. Тесто разделить на две части размерами 1/1, и 2/2, . Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 3 мм. Полученный пласт выложить в форму (форма взята диаметром 31 см). Лишнее тесто по краям убрать.
5. На форму с тестом выложить начинку. Поверх начинки распределить небольшие кусочки оставшегося сливочного масла. Все накрыть меньшим пластом теста, раскатанным как и предыдущий.
6. Края защипнуть, сверху сделать несколько отверстий вилкой для выхода пара. Смазать взбитым яйцом.
7. Если есть желание то начинку можно украсить сделанной из теста решеткой, ну или другими интересными узорами.
8. Пирог поставить в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут. Вынуть когда тесто приобретет красивый золотистый цвет.
9. Перед подачей пирог остудить до комнатной температуры. Рекомендую подавать с шариком ванильного мороженного.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото вишневого пирога на песочном тесте очень аппетитно выглядит!!!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

@k_alena, спасибо за рецепт вишневого пирога на песочном тесте! Обязательно приготовлю

 

кстати, когда я первый раз попробовала вишневый пирог на песочном тесте, подумала:

 

Отличный рецепт
Обожаю вишневый пирог на песочном тесте