Картофельный хлеб

Рецепт картофельного хлеба с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пикник, ужин, обед, завтрак

• Время подготовки: 1 час 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 277 килокалорий

Сразу предупреждаю, что буханочка получается солидных размеров. Если у вас небольшая семья, количество ингредиентов уменьшайте в 1,5 - 2 раза. Я угостила соседей и остался большой кусок моей семье.
Такой хлеб практически без корочки, она мягкая. Но мякиш нежный, воздушный! Всем приятного аппетита!

Ингредиенты на 30 порций

• Дрожжи сухие 1 ст. л.
• Картофель 180 г
• Картофельный отвар 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления нам понадобятся: мука, соль, сахар, картофельный отвар, картофель, масло подсолнечное, яйцо.
2. Картофель отварим, сольём всю воду, пюрируем. Воду, в которой варился картофель, не выливаем. Картофельного отвара нам понадобится 200 мл.
3. Пюрированный картофель выкладываем в миску. К нему — яйцо.
4. Хорошо перемешиваем.
5. Добавим картофельный отвар и подсолнечное масло.
6. Всё перемешиваем. Удобно это делать венчиком.
7. В миске смешиваем соль, сахар, дрожжи, муку.
8. Добавим картофельную смесь (шаг 6).
9. Подсыпая муку, замесим тесто. Тесто будет достаточно липким. Тут главное — не перебить его мукой. Ловите момент. Это достаточно сложно. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто на ощупь будет похоже на мочку уха. Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час.
10. Через час тесто готово к работе. Выкладываем его на рабочую поверхность и формируем, как вам удобно. Повторюсь, тесто будет недостаточно упругим, оно так и норовит «разбежаться» в стороны! С ним тяжеловато работать.
11. Переносим на противень, застеленный пергаментом. Присыпаем мукой. Выпекаем при температуре 190°C 20-30 минут. Хлеб очень хорошо поднимается в духовке.
12. Хлеб готов. Остужаем на решётке. Он получился достаточной неказистый, или мне не удалось его сфотографировать лучше Но на финальном фото он гораздо красивее. Приятного аппетита!

 

АААААА как вкусно глядя на картофельный хлеб слюнки потекли ручьем!!

 

@Людмила_В, очень интересный вариант картофельного хлеба.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )