Рецепт пирога с грушей и белым вином на слоёном тесте с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, перекус, завтракВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 238 килокалорийСезон груш — моё любимое время! Ведь с грушами можно готовить различные блюда, особенно пироги. Пироги с грушами особенно любит моя семья. Дополнив грушевый пирог белым вином, ванилью и корицей, и вкус пирога получается совершенно иной! Пирог необходимо подавать в остывшем виде, так как карамель, в процессе остывания, схватывается, на вкус получается довольно таки необычно. Этот пирог стоит попробовать. Ингредиенты на 50 порцийВанилин 3 щепоткаВино белое полусладкое 90 млГруша свежая 500 гКорица молотая 3 ч. л.Масло сливочное 30 гМука пшеничная 1 ч. л.Сахар 70 гТесто слоёное 200 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирога нам понадобятся: груша, слоёное тесто, сахар, мука пшеничная, вино белое полусладкое, корица, ванилин.Слоёное тесто раскатать на небольшом количестве муки, толщиной 2-2,5 см толщиной.Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в форму раскатанное тесто. Сделать высокие бортики по краям, как показано на фото.В неглубокой кастрюле смешиваем сливочное масло и сахар. Сахар должен начать карамелизироваться, после того, как сахар принял оттенок карамели, добавляем ванилин и корицу.Затем добавляем вино, хорошо перемешиваем. Увариваем полученную смесь на слабом огне около 2 минут.Грушу порезать средними кубиками. Добавить в кастрюлю, перемешать и уваривать на слабом огне 5 минут.Выкладываем начинку в форму для запекания.Опускаем бортики теста, слегка закрывая начинку тестом. Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовке, около 30-40 минут. Время приготовления может изменяться!Достаём пирог из духовки, даём пирогу полностью остыть, лишь потом достаём его из формы. Приятного аппетита!