Кислые щи с потрошками

Рецепт кислых щей с потрошками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 73 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кислых щей с потрошками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 73 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• соль – по вкусу
• квашеная капуста – 1 кг
• кости и обрезки мяса 1 утки
• чернослив без косточек – горсть
• морковь – 1 шт.
• сметана – по вкусу
• черный перец горошком – 6 шт.
• картофель крупный – 2 шт.
• масло растительное – 1,5 ст. л.
• петрушка корень – 1 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• куриные сердечки – 600 г
• луковица – 1 шт.
• масло сливочное – 50 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Утиные кости вымыть, положить в кастрюлю с 3 л воды. На сильном огне довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь, неплотно накрыть крышкой. Варить 1 ч. За 10 мин. до окончания варки добавить лавровый лист и перец горошком.
2. Пока варится бульон, отжать и нарезать квашеную капусту. В керамический горшок положить половину сливочного масла, капусту и оставшееся масло. Накрыть и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 40 мин.
3. Бульон процедить в чистую кастрюлю, затем вернуть на огонь и довести до кипения.
4. Куриные потроха промыть теплой водой и нарезать небольшими кусочками. Морковь, корень петрушки и луковицу очистить, мелко нарезать.
5. Обжарить лук и морковь на разогретом растительном масле, 6 мин. Добавить куриные потроха, готовить, помешивая, 5 мин. Переложить в кастрюлю с бульоном, добавить очищенный и нарезанный брусочками картофель. Варить 10 мин. Добавить томленую капусту и готовить на среднем огне еще 10 мин.
6. Чернослив промыть. Суп снять с огня, добавить чернослив, накрыть крышкой и дать настояться в теплом месте 15–20 мин. Подать к щам сметану и свежую измельченную зелень петрушки.
7. * Щи лучше всего приготовить накануне – например, 31 декабря. На следующий день разлейте их по горшочкам и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.

 

@l_vika, очень интересный вариант кислых щей с потрошками.

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить кислые щи с потрошками

 

Спасибочки

 

l_vika, отличный рецепт кислых щей с потрошками, все ингредиенты любимые.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Спасибо за угощение, буду пробовать