Рецепт камбалы "Горячего копчения" на дощечке на мангале с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбыСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На природу, На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 37Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 168 килокалорийКамбала Горячего копчения на дощечке на мангале - очень вкусное рыбное блюдо, одно НО, рыба обязательно должна быть свежей, охлажденной - не замороженной! Это важно! На самом деле, технология, конечно, отличается от горячего копчения, но по вкусу камбала приготовленная таким образом идентична камбале горячего копчения! Очень вкусная, нежная рыба, с ароматом дыма и копчения! Особенно хороша в горячем виде. Ингредиенты на 4 порциикамбала охлажденная — 2 штцельная доска толщиной 2,5-3 см (липа, дуб, ольха или любого фруктового дерева) — 1 штрастительное масло — 3 ст. л.соль, перец (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияКамбалу выпотрошить, помыть, удалить плавники и хвост, нарезать кусками.Посолить, поперчить, влить растительное масло и перемешать.Доску заранее за 5-6 часов замочить в воде. Затем выложить лицевой стороной вниз на решетку на мангале. Расстояние до углей 10 см. Угли должны быть хорошими, стабильными! Затем через 3 минуты перевернуть опаленной лицевой стороной вверх и выложить куски рыбы.Готовить 20-25 минут. Переворачивать рыбу не надо!Получается очень вкусно и нежно!