Торт Степка-растрепка

Рецепт торта Степка-растрепка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 290 килокалорий

Душевный торт для уютного домашнего чаепития!
Рецепт этого торта я нашла в старой книге Кондитерские изделия, напечатанной в 1960 году.
Для приготовления этого кулинарного изделия не требуется никаких дорогостоящих продуктов, все ингредиенты доступны и относительно бюджетные. Но, несмотря на простоту, торт съели быстро и даже рецептик записали. Так что наши бабушки знали толк в кулинарии.
Торт готовить не сложно, единственная загвоздка - это большое количество коржей, аж 10 шт., причем каждый корж укладывают на холодную сковородку. Конечно, тут придется посуетиться. Зато, заварной крем, делает Степку-растрепку уютным и домашним.

Ингредиенты на 3 порции

• Пшеничная мука 2.5 стак. (200 мл)
• Маргарин 200 гр
• Вода 0.5 стак. (200 мл)
• Разрыхлитель 13 гр
• Сахар 0.5 стак. (200 мл)
• Картофельный крахмал 0.25 стак. (200 мл)
• Куриные яйца 1 шт.
• Молоко 1.5 стак. (200 мл)
• Ванильный сахар по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления потребуются вполне доступные и недорогие продукты.
2. В широкую миску положить маргарин (можно взять такое же количество сливочного масла) и муку
3. Сухим ножом порубить маргарин с мукой.
4. Изрубить в мелкую крошку. Добавить разрыхлитель для теста и перемешать.
5. Сделать небольшое углубление и вылить в «ямку» холодную воду. Быстро замесить тесто.
6. Смять осторожно массу в колбасообразную форму, поставить в холодильник на 30 минут.
7. Охлажденное тесто режут на кусочки. Потребуется 8-10 кусочков.
8. Каждый кусочек положив на бок раскатывают в виде тонкой лепешки, как для лапши.
9. Коржу лучше сразу придать форму, так как коржи получаютья хрупкими и могут ломаться при обрезании.
10. Сложить корж на сухой, холодный лист, накалоть вилкой и выпекать до светло - желтого цвета.
11. Коржи пекуться быстро, получаються тонкими и хрупкими.
12. Для приготовления крема: в миску помещают сахар, ванильный сахар, крахмал и яйцо. Все продукты растирают до однородной массы.
13. В небольшую кастрюльку налить молоко, поместить туда перетертую яйчно - сахарную массу, перемешать. Варить крем на медленном огне, постоянно помешивая.
14. Готовый крем остудить.
15. Промазать кремом, складываяодну на другую, все лепешки.
16. Самый верхний корж не стоит торопиться смазывать. Лепешки не получаються ровными, и не укладываються плотно одна на другую. Поэтому промазав торт укладываем на верх небольшой груз, для «выпрямления». У меня роль груза играет большое блюдо. Оставляем торт с грузом на 1-2 часа.
17. Смазываем верх кремом и посыпаем крошкой, или украшаем на свой вкус.
18. После того как торт пропитаеться несколько часов в холодильнике, его можно подавать к столу.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное