Лагман среднеазиатский

Рецепт лагмана среднеазиатского с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 491 килокалорий

Простой пошаговый рецепт лагмана среднеазиатского домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Блюдо содержит всего 491 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Лапша 500 г
• Говядина 800 г
• Репчатый лук 2 головки
• Чеснок 1 головка
• Морковь 2 штуки
• Помидоры 3 штуки
• Зеленая стручковая фасоль 150 г
• Сладкий перец 3 штуки
• Рубленная кинза 1 пучок
• Рубленая петрушка 1 пучок
• Стебель сельдерея 1 стебель
• Красный перец чили 1 штука
• Сладкая паприка по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Молотый кориандр по вкусу
• Соевая паста 150 г
• Зеленая редька 1 штука
• Белая репа 1 штука
• Стрелки чеснока 1 штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала все подготавливаете. Нарезку овощей и мяса желательно проводить одного размера.
2. В казан наливаете масла и ждете, пока оно раскалится. Готовить на очень сильном огне.
3. Первым идет лук и чеснок. Через 3 минуты — мясо. Жарите минут 7 (можно немного подсолить). Далее — морковь. Далее — помидоры. Потом болгарский перец и стебли чеснока, сельдерея (сейчас можно положить соевую пасту, которая усилит все вкусы и ароматы). Затем — репу, редьку, зелень. Фасоль. Последним отправляется чили целый, солится и перчится. Заливается кипятком и варится минут 15–20. То, что получится называет — ваджа (подлива для лагмана).
4. Теперь лапша. В идеале ее тянут вручную. Этот процесс я опишу позже в отдельном рецепте. При готовке данного рецепта я купил уже готовую лапшу (времени было мало) и сварил ее в подсоленной воде. Но поверте, домашняя лапша делает блюдо вкусней минимум в два раза. Не поленитесь.

Хозяйке на заметку

Вместо говядины можно взять баранину. Вместо стебля молодого чеснока, если найдете, джусай.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении лагмана среднеазиатского, аздесь такое

 

Мы тоже недавно первый раз делали лагмана среднеазиатского. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

спасибо за рецепт
очень люблю лагмана среднеазиатского

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт лагмана среднеазиатского станет любимкой
хочу хочу

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!