Рецепт кабачкового торта с фаршем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Банкет, ужинВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 149 килокалорийЛето — сезон настоящих, ароматных и сочных овощей. Среди остальных овощей кабачки отличаются особенным вкусом и абсолютной доступностью, поэтому пользуются у хозяек большой популярностью. Если вам уже надоели кабачковые оладьи, запеканки, кабачковая икра, жареные кабачки в кляре, то вы можете приготовить для родных кабачковый торт с фаршем. Торт получается большим и сытным и подойдёт для большой компании. Вы можете также заморозить половину такого торта и разморозить его через несколько дней или недель, когда опять захотите полакомиться таким тортом, а времени у вас будет в обрез. Ингредиенты на 1 порцияКабачковые коржиКабачок 600 гМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Мука пшеничная 4 ст. л.Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.Соль 1 ч. л.Яйца куриные 3 шт.НачинкаЛук репчатый 1 шт.Майонез 6 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.Свиной фарш 400 гСоль 0.75 ч. л.Чеснок 2 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля работы нам понадобится фарш, молодые кабачки, яйца, майонез, лук, чеснок, подсолнечное масло, соль, перец.Для начинки 1 луковицу очистить, порезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л. ) до полуготовности.Добавить 400 г фарша, приправить солью (0,75 ч. л. ) и перцем (0,3 ч. л. ) и готовить, помешивая, 20 минут. Охладить. В охлаждённую начинку добавить 2 зубчика чеснока, пропущенного через чесночницу, и перемешать.Перейдём к приготовлению кабачковых коржей. Для этого кабачки (600 г) следует очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. Добавить 1 ч. л. соли, перемешать и оставить на 10 минут.Отжать сок из кабачков. Добавить 3 яйца, муку (4 ст. л. ), соль (1 ч. л. ), перец (0,3 ч. л. ) и хорошо перемешать. Всю начинку условно поделить на 3 части.На разогретой сковороде, с подсолнечным маслом (3 ст. л. ), выпечь 3 коржа. Тесто не будет растекаться и его надо будет выравнивать ложкой. Поджарить кабачковый корж с одной стороны до золотистого цвета, накрыв сковороду крышкой. А затем аккуратно, с помощью двух лопаток, перевернуть на вторую сторону и обжарить с другой стороны.Каждый корж охладить, а затем смазать тонким слоем майонеза (всего майонеза 6 ст. л. ).На майонез выкладывать начинку из фарша. Разделите начинку также условно на 3 части, чтобы равномерно распределить её на 3 коржа.Сложить коржи один на другой. Отправить в холодильник на 1 час. Перед подачей вы можете украсить торт по своему желанию.
УРА!!! Свершилось! Я сделала кабачковый торт с фаршем! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!