Свиные котлеты с помидорами и прованскими травами

Рецепт свиных котлет с помидорами и прованскими травами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 324 килокалорий

Предлагаю рецепт свиных котлет, которые не нужно отбивать, но они, тем не менее, получаются сочными и хорошо прожаренными (что так важно для свинины). Технология мне знакома давно, уже не помню, где впервые её увидела, но применяю частенько для цельных кусков мяса, куриной грудки. Иногда насечки делаю крест-накрест.
Помидоры придают сочность и являются отличным гарниром или хорошим дополнением к более существенному гарниру. Блюдо красивое, праздничное, вполне подойдёт на банкетный стол.

Ингредиенты на 20 порций

• Лимон 0.5 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Помидоры 1 шт.
• Прованские травы 1 ч. л.
• Свинина антрекот 2 шт.
• Соус соевый 3 ст. л.
• Чеснок молодой (фиолетовый) 0.25 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления блюда взять свинину, масло подсолнечное, помидор, лук, чеснок, лимон, соевый соус, прованские травы.
2. Мясо надрезать острым ножом наискось внутрь (где - то на 1/1, толщины), аналогично с другой стороны, перпендикулярно этой нарезке.
3. Лук мелко нарезать, засыпать им мясо.
4. Налить соевый соус.
5. Выдавить сок лимона.
6. Присыпать всё смесью прованских трав.
7. Очистить и раздавить зубчики молодого чеснока, добавить в маринад. Всё хорошо перемешать и дать настояться минут 10-15.
8. Разогреть в сковороде масло, положить мясо, убрав с него лук и чеснок, которые оставить в маринаде. Огонь печи убавить до среднего, жарить с одной стороны 5 минут.
9. Перевернуть и жарить ещё 3 минуты с другой стороны.
10. Добавить лук и чеснок из маринада, продолжить жарку.
11. На поверхность котлет выложить дольки помидора, нарезанного наискось — если кружками, то он просто сварится и растечётся, а так останется целым и словно запечённым.
12. Прикрыть сковороду крышкой на 5 минут.
13. Плиту отключить, на мясо собрать поджаренный лук и подавать. Блюдо готово.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото свиных котлет с помидорами и прованскими травами очень аппетитно выглядит!!!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт свиных котлет с помидорами и прованскими травами станет любимкой
хочу хочу

 

Вот это да! Какой красивый рецептик свиных котлет с помидорами и прованскими травами! А вкусный и простой!

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!