Рецепт морских гребешков с папоротником и сельдереем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Авторская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 35 порцийКоличество калории: 524 килокалорийПростой пошаговый рецепт морских гребешков с папоротником и сельдереем авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 524 килокалорий. Ингредиенты на 35 порцийМорские гребешки 320 гМаринованный папоротник 120 гКорень сельдерея 160 гОливковое масло 90 млАпельсины 1 кгСливочное масло 60 гОблепиховое варенье 80 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЛук - резанец 5 гРецепт пошагового приготовленияПапоротник промыть и залить 75 мл оливкового масла на четверть часа. Затем масло слить.Корень сельдерея нарезать кубиками среднего размера и отварить почти до готовности.Один апельсин очистить и разделить на дольки, удалив пленку. Из остальных выжать сок. Лук мелко нарезать.Апельсиновый фреш выпарить на слабом огне до консистенции сиропа и смешать с облепиховым вареньем. Посолить и поперчить.Кубики сельдерея обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, гребешки — до легкого колера с обеих сторон. В этой же сковороде слегка обжарить папоротник.В теплый соус добавить оставшееся оливковое масло, дольки апельсина и лук, а следом — сельдерей, гребешки и папоротник. Аккуратно перемешать и разложить по тарелкам.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Вычегжанина К ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.