Рецепт ватрушек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Пирожные, МукаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 10 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 364 килокалорийЭти ватрушки сделаны из бездрожжевого теста, поэтому они достаточно плоские и в них много творожной начинки. Скажу честно, тесто у меня даже осталось, я сделала из него открытый пирог, разложив на нем кусочки фруктов и посыпав сахаром. Ингредиенты на 1 порцияМука пшеничная 500 гСливочное масло 50 гСметана 180 гСахар (песок) 80 гСоль ½ ч. л.Яйцо куриное 3 шт.Ром светлый 90 млИзюм темный 70 гТворог 400 гРецепт пошагового приготовленияПросеянную муку высыпаем горкой в большую миску, делаем сверху углубление и кладем туда размягченное масло (комнатной температуры), сметану, яйца, соль, сахар и пару столовых ложек крепкого алкоголя.Быстро - быстро замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку или кладем пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут.Промытый изюм замачиваем в роме на час или больше. Можно сделать это совсем заранее.Готовим начинку. Смешиваем творог с яйцом и сахаром, туда же кладем изюм вместе с ромом. Тщательно перемешиваем.Холодное тесто раскатываем слоем примерно в полсантиметра и вырезаем кружочки по размеру будущих ватрушек.У кружочков загибаем края.Выкладываем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и заполняем творожной начинкой. Можно смазать поверхность яйцом, чтобы она блестела.Пекутся ватрушки в разогретой духовке при 190 градусах 15-20 минут.