Минога маринованная

Рецепт миноги маринованной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Маринование
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 211 килокалорий

Простой пошаговый рецепт миноги маринованной домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 мин. Блюдо содержит всего 211 килокалорий.

Ингредиенты на 45 порций

• Минога 1 шт.
• Для панировки:
• Мука 0.5 стак. (200 мл)
• Для обжарки:
• Растительное масло 5 стол. л.
• Для маринада:
• Вода 1.5 стак. (200 мл)
• Соль 1 стол. л.
• Сахар 3 стол. л.
• Уксус (9%) 5 стол. л.
• Гвоздика 5 шт.
• Душистый перец (горошин) 5 шт.
• Перец горошком 5 шт.
• Лавровый лист 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Скоро – праздники. А значит и гости. Потихоньку уже надо готовиться с едой к этим событиям. Сегодня сосед привез жене ведро живой миноги. Я завозмущалась – что это такое, как его есть. Они меня и угостили миногой маринованной. А когда мне понравилось, соседи поделились не только миногой, а и кулинарным рецептом, по которому она была приготовлена у них год назад.
2. Как же мариновать миноги? Конечно же, об этом я и хочу рассказать.
3. Вначале, само собой, нужно очень тщательно помыть миноги. Да так, чтоб не было ни следа от слизи. Если она еще жива, то посыпем ее солью, зато совсем скоро ее можно будет готовить преспокойненько.
4. Итак, порежем каждую миножку на 3-4 равных части. Можем голову и не отрезать, но все же, чтобы никого не искушать этим угрожающим видом, отрежем и выбросим их. Саму миногу нарежем на ломтики длиной 3-4 см.
5. Смешаем муку с солью и перцем. Кусочки миноги обваляем в муке и обжарим их на подсолнечном масле, как это делают с любой другой рыбой.
6. Натрем морковь на терке. Нашинкуем лучок. И это все, что мы нарезали, обжарим в течение 10 минут на растительном масле.
7. Сложим обжаренную рыбку в кастрюльку. Добавим туда корицу с гвоздикой и лавровым листом и зальем горячим маринадом.
8. А для маринада вскипятим воду, добавим в нее соль, сахар и пряности, а в конце - и уксус.
9. Доводим это до кипения и тушим минут 15-20. Снимаем с огня, накрываем крышкой. Дадим сутки настояться.
10. Подаем миногу как холодную закуску. Она отлично стоит в холодильнике, долго не портясь.

 

Как вкусно! У меня муж любитель миноги маринованной.

 

Вкуснятина, обожаю миногу маринованную
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Sbmsnmto

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Sbmsnmto, Спасибо!