Рецепт апельсинового соуса к блинчикам с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СоусыСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 91 килокалорийТакой соус подают к специальным французским блинчикам «Креп Сюзет». Это сладкие блинчики, которые обжаривают до хруста. Эти чудные блинчики с апельсиновым соусом вызовут восторг и всех ваших близких. Количество порций: 4 Ингредиенты на 20 порцийАпельсин — 2 ШтукиСахар — 50 ГраммКрахмал картофельный — 5 ГраммМасло сливочное — 30 ГраммКоньяк — 50 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияДля соуса надо снять цедру с двух апельсинов. Теперь из мякоти выдавите сок.Чтобы соус приготовить правильно, вам нужна будет тефлоновая сковорода. Всыпьте сахар в сухую сковороду и поставьте на огонь. Когда сахар закарамелизируется, положить в сковородку сливочное масло и смешать с сахаром.Когда сахар достаточно перемешается с маслом, положите туда цедру апельсина и хорошо перемешайте.В отдельной посуде смешать апельсиновый сок с коньяком. Положить туда крахмал и хорошо перемешать до однородности. Влить эту смесь в сковородку. Уменьшите огонь и, не переставая мешать, варите до легкого загустения. Это займет около 5 минут. Теперь можно блинчики положить в соус и немного их потомить в соусе. После этого блинчики выкладываются на порционные тарелочки и поливаются остатками соуса.
@Eidriho, очень интересная идея! ща попробуем приготовить апельсиновый соус к блинчикам по этому простому рецептику.