Рецепт телятины, запеченной в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 330 килокалорийТелятина – это очень нежное и вкусное мясо, а если запечь телятину в духовке, то получится весьма изысканное блюдо, обычно я готовлю такое мясо к семейным праздникам, предлагаю и вам попробовать его. Сейчас никого не удивишь салатами или бутербродами, современным гостям подавай изысканные и необычные блюда. Благо найти подходящий рецепт сегодня не проблема, и я могу предложить вам довольно неплохой вариант и рассказать, как сделать телятину, запеченную в духовке. Блюдо это хоть и готовится весьма легко и быстро, но вкус у него получается просто восхитительный и довольно изысканный, а на гарнир к телятине подается лук-шалот, что тоже весьма необычно. Так что для встречи со старыми друзьями или праздничного ужина в кругу семьи этот простой рецепт телятины, запеченной в духовке, то, что нужно. Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 1 порцияТелячья вырезка — 1 КилограммЛук - шалот — 500 ГраммВеточки тимьяна — 2-3 ШтукЗерна горчицы — 2 Ст. ложкиСахар темный — 1 Ст. ложкаПриправа для мяса острая — 3-4 Ст. ложекМасло растительное — По вкусу (для жарки)Соль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала нам нужно отварить лук, поэтому мы ставим на воду огонь, а когда она закипит, выкладываем в кастрюлю целые неочищенные луковицы. Варим лук 4-5 минут, затем извлекаем его из воды и ждем, пока он остынет, после чего очищаем лук от верхнего слоя шелухи.Далее мы очищаем телятину от пленок и сухожилий, промываем мясо под проточной водой и вытираем его бумажными салфетками.Теперь натираем мясо специями и солью со всех сторон. С солью нужно быть осторожными, поскольку лук - шалот у нас будет сладким, то слишком соленое мясо может с ним плохо сочетаться.Наливаем в сковороду растительное масло (совсем немного) и обжариваем на нем телятину, пока она не покроется золотистой корочкой со всех сторон.Обжаренное мясо перекладываем в форму для запекания, а вокруг него раскладываем лук - шалот, наливаем в форму немного водички. Затем посыпаем луковицы темным сахаром, а на телятину выкладываем зерна горчицы и веточки тимьяна. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов, запекаем мясо 40-50 минут. Где - то через 20 минут после того, как поставили мясо в духовку, нужно аккуратно перевернуть лук в форме на другую сторону, иначе он пригорит. Когда мясо будет готово, даем ему минут 10-15 постоять в выключенной духовке, а затем вынимаем телятину и подаем ее к столу. Приятного аппетита!
@kynglok, спасибо за новый вариант телятины, запеченной в духовке. Нужно будет обязательно попробовать
Именно телятину, запеченную в духовке часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать телятину, запеченную в духовке, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
@kynglok, умничка! Какой аппетитный рецептик телятины, запеченной в духовке сварганила. Попробуем с большим удовольствием!