Утиная грудка с яблочно-картофельным пюре

Рецепт утиной грудки с яблочно-картофельным пюре с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 389 килокалорий

Простой пошаговый рецепт утиной грудки с яблочно-картофельным пюре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 389 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• масло сливочное – 75 г
• 50 мл сливок
• 2 утиные грудки без кожи
• 3 веточки тимьяна
• 2 крупных яблока
• мука
• 50 мл коньяка
• 2 стакана яблочного сока
• 3 крупные картофелины

Рецепт пошагового приготовления

1. Картофель и яблоки очистить и нарезать кубиками. Яблочный сок развести 1 стаканом воды, перелить в кастрюлю и довести до кипения. Положить картофель и яблоки и варить 20 мин. Снять с огня. Шумовкой переложить картофель и яблоки в большую миску. Отвар сохранить.
2. Добавить в миску 2 ст. л. сливочного масла. Размять картофель с яблоками в мягкое пюре.
3. Тимьян вымыть, обсушить и измельчить. Утиную грудку нарезать кусками толщиной 1 см. Накрыть пленкой и отбить.
4. Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло. Обжарить в нем куски утки, по 2 мин. с каждой стороны. Выложить из сковороды, дать немного остыть, нарезать тонкой соломкой, накрыть и оставить в теплом месте.
5. В сковороду, в которой жарилась утка, влить сохраненный отвар из - под картофеля и яблок, добавить коньяк и сливки. Уваривать соус на среднем огне, 5–6 мин.
6. В форму для запекания выложить обжаренные куски утки. Присыпать тимьяном и мукой. Перемешать. Влить соус.
7. Разогреть духовку до 200°С. Яблочно - картофельное пюре переложить в кулинарный пакет. Красиво выложить пюре поверх утки. Запекать 35 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Когда в первый раз попробовала утиную грудку с яблочно-картофельным пюре, мне не понравилось.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

рецептик супер!!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению утиной грудки с яблочно-картофельным пюре получилась