Рецепт ньокков из картофеля с шалфеем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 518 килокалорийПростой пошаговый рецепт ньокков из картофеля с шалфеем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 518 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияКартофель 1 кгПшеничная мука 250 гТертый сыр пармезан 50 гСоль по вкусуПомидоры 750 гЛистья шалфея по вкусуЛук 1 головкаСливочное масло 3 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияКартофель вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить и сделать пюре.Картофельное пюре слегка посолить и месить, постепенно добавляя муку и пармезан, до образования гладкого однородного теста. Количество муки зависит от сорта картофеля. Тесто не должно прилипать к рукам.Приготовить томатный соус. Помидоры залить на 1 минуту кипятком, очистить от кожи, разрезать крест - накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Добавить помидоры и тушить на среднем огне до образования густого соуса.Тесто раскатать в трубочку диаметром 2 см, обвалять в муке и нарезать на кусочки длиной 2–3 см.Каждый кусочек положить на вилку и придавить, чтобы получились поперечные полоски.В это время налить в кастрюлю 2 л подсоленной воды, довести до кипения. Ньокки осторожно положить в кипящую воду и варить около 4 минут. Готовые ньокки достать шумовкой и положить в миску.Растопить сливочное масло, положить несколько листиков шалфея, ньокки и обжаривать 1 минуту. Ньокки разложить по тарелкам, полить горячим томатным соусом и посыпать тертым пармезаном.Хозяйке на заметкуНьокки можно приготовить еще быстрее, если вместо томатного соуса полить ньокки сливочным маслом и посыпать тертым пармезаном.