Рецепт маринованных свиных ушей по‑корейски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Корейская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Корейская кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 5 часовКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 251 килокалорийПростой пошаговый рецепт маринованных свиных ушей по‑корейски корейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 5 часов. Блюдо содержит всего 251 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийСвиное ухо 3 штукиМорковь 3 штукиМолотый красный перец по вкусуРастительное масло 50 млЧерный душистый перец горошком 3 штукиМолотый кориандр по вкусуСоль по вкусуГвоздика 3 штукиЛавровый лист 1 штукаУксус 9% - ный 1 столовая ложкаЧеснок 5 зубчиковКипяток 3 столовые ложкиСоевый соус 1 чайная ложкаРецепт пошагового приготовленияСырые уши заливаем кипятком примерно на 30 минут, затем их хорошо вычищаем ножом. Заливаем холодной водой и варим их до готовности примерно один час, в конце варки добавляем гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль. Готовые уши охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.Морковь натираем на терке для моркови по - корейски.Наливаем в глубокую сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло немножко донышко (много масла лить не надо, потому что блюдо будет иметь жирный привкус).В хорошо раскаленное масло добавляем подготовленную морковь и ушки, быстро все перемешиваем, прожариваем, постоянно помешивая, примерно одну минуту.Высыпаем все в миску и добавляем красный перец горький, соль, кориандр, уксус с водой, соевый соус, выдавливаем чеснок, все очень хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 3–4 часа.