Пряная курица с гранатом и радужным булгуром

Рецепт пряной курицы с гранатом и радужным булгуром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Новый год, Рождество

• Время подготовки: 12 ч
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 26 килокалорий

Необычное блюдо из обычных ингредиентов.

Ингредиенты на 1 порция

• Куриная крудка - 3 шт.
• Паприка - 1 ч. л.
• Зерна кориандра - 2 ч. л.
• Смесь перцев - 1 ч. л.
• Зерна горчицы - 1 ч. л.
• Томатная паста - 2 ч. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Перец чили - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Гранат - 2 шт.
• Петрушка - 15 г
• Укроп - 15 г
• Лимон - 1 шт.
• Малиновый уксус
• Оливковое масло
• Фисташки - 50 г
• Булгар - 200 г
• Тмин - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Маринад для курицы.
3. - Порезать сладкий перец и перец чили (косточки чили можно оставить для остроты), обжарить на высоком огне 3-4 минуты, помешивая. Затем добавить 1 ст. л. малинового уксуса и через 30 сек снять с огня.
4. - В ступке растолочь: 3 зубчика чеснока предварительно размельченные с помощью чеснокодавилки, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. перца, 1 ч. л. тмина, 1 ч. л. кориандра, соль - по вкусу, томатную пасту и 1 ст. л. оливкового масла. Все перемешать до образования однородной кашицы.
5. - Очистить гранат, отделить зерна. Через мелкое ситечко выдавить из граната сок. Сок граната поставить на высокий огонь на 3-4 минуты. После того как испарится вода, в кастрюле должен остаться темно - рубиновый концентрат.
6. - Смешать гранатовый концентрат со смесью специй и перцев.
7. Полученную смесь использовать как маринад для курицы. Куриные грудки перемешать с маринадом, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике. В идеале - на ночь, но сколько времени есть в расположении. Я оставляю на час минимум.
8. Радужный булгур:
9. - Очистить гранат и отделить зерна.
10. - Обжарить на высоком огне 50 г очищенных фисташек в течение 2-3 мин, порезать не очень мелко.
11. - Нарезать мелко свежие укроп и петрушку.
12. - В ступке растолочь 1 ч. л. перца, 1 ч. л. зерен горчицы, 1 ч. л. кориандра. Затем перемешать с 200 г булгура, сверху выдавить сок из половины лимона. Вскипятить воду в чайнике (250 мл), залить булгур, поставить на огонь и довести до кипения (примерно 1 мин), затем снять с огня, закрыть крышкой и довести до готовности (12 мин).
13. - Готовый булгур перемешать с укропом, петрушкой, обжаренными фисташками половиной зерен граната.
14. Радужный булгур готов!
15. Курица в маринаде.
16. - Разогреть плиту. На высоком огне обжарить курицу в маринаде. 3 мин. с одной стороны, 2 мин. со второй. Затем поставить курицу в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 15-20 минут (в зависимости от размера курицы).
17. Курица готова!

Хозяйке на заметку

Подавать можно с небольшим количеством сливочного йогурта без отдушек, чтобы регулировать уровень остроты курицы.

 

Какой замечательный рецепт пряной курицы с гранатом и радужным булгуром - яркий, красочный и аппетитный!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Готовила вчера пряной курицы с гранатом и радужным булгуром по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

спасибочки Evxieta
попробуем обязательно

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.