Серая квашеная капуста

Рецепт серой квашеной капусты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 125 килокалорий

Простой пошаговый рецепт серой квашеной капусты домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 125 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Соль 3 столовые ложки
• Зеленая капуста 2 кг

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Темно - зеленые капустные листья и маленькие кочешки промыть.
2. 2. Частями хорошенько искрошить. В итоге должны получиться кусочки размером не больше 5 х5 мм.
3. 3. Пересыпать в емкость (эмалированное ведро или большая кастрюля).
4. 4. Засыпать солью и хорошо перемешать.
5. 5. Оставить при комнатной температуре на 6–7 дней. Плотно сверху прижать тарелкой или крышкой. Ежедневно протыкать деревянной палочкой (или чем - то подручным).
6. 6. Для хранения уложить по банкам и положить в холодильник (или холодное место). В комнате оставлять нельзя, потому что может перекиснуть и испортиться.

Хозяйке на заметку

На большую кастрюлю искрошенной капусты потребуется около трех ложек соли. Можно добавить, перемешать и попробовать на вкус. По вкусу должно быть чуть-чуть пересолено.

 

кстати, когда я первый раз попробовала серую квашеную капусту, подумала:

 

Alaoara, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Я с дочкой делаем серую квашеную капусту. Довольно вкусно выходит

 

@Alaoara, спасибо за рецепт серой квашеной капусты! Обязательно приготовлю

 

Как вкусно! У меня муж любитель серой квашеной капусты.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Alaoara. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!