Полента с перепелами

Рецепт поленты с перепелами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Каши
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 ч 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 289 килокалорий

Итальянская каша, вкусная и сытная, оставит вас в восторге!
Этот кулинарный рецепт представляет традиционную итальянскую еду - поленту. Полента – это каша из кукурузы, которая похожа на мамалыгу. Полента очень популярна в северной Италии.

Ингредиенты на 3 порции

• Перепела 8 шт.
• Шалфей 16 гр
• Бекон (16 ломтиков, копченый) 160 гр
• Оливковое масло 1 стак. (200 мл)
• Вино белое (сухое) 150 гр
• Молоко 500 мл
• Кукурузная крупа 400 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. В большую кастрюлю нальём пол литра воды плюс пол литра молока, и поставим на огонь. Посолим и доведём до кипения.
2. Затем, осторожно засыпим в кастрюлю кукурузную крупу, постоянно мешая ложкой, чтобы не образовывались комочки. Варим крупу 40-50 минут, и обязательно помешиваем.
3. Теперь распотрошим перепелов. Нужно удалить шею, лапки, внутренности и лишний жир. Свяжем ниткой их ноги и слегка разрежем перепелам грудки.
4. На каждого перепела, положим, сверху по листику шалфея и обернём двумя ломтями бекона. Посолим и поперчим.
5. Раскалим оливковое масло на большой сковороде. Кладём на сковороду перепелов и прожарим их примерно 20 минут. Затем дольём вино. И протушим перепелов еще 20-30 минут.
6. Готовую поленту заправим сливочным маслом, кладём на тарелки, сверху перепелов и поливаем соком со сковороды. Полента с перепелами готова. Можно подавать на стол.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Готовила вчера поленты с перепелами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

сегодня первый раз готовила поленту с перепелами.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.