Рецепт яичного салата с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: Без термообработки, ВаркаПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, Обед, УжинВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 111 килокалорийЭтот очень популярный салат вполне может стать полноценным завтраком или ужином. Его хорошо намазать на бейгеле, проложить листьями латука и свежими овощами, соленой рыбой. Доступная, дешевая и нарядная еда! Ингредиенты на 30 порций6 яиц6-7 перьев зеленого лукасок одного лимона1 ч. л. горчицы1/1, ст. л. сахара125 мл оливкового масла «экстра вирджин»сольсвежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияПоложите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите3-4 мин. Опустите их в холодную воду, очистите от скорлупы. Желток у яиц должен оставаться мягким и чуть жидким.Нарежьте мелко зеленый лук. Разотрите вместе горчицу, перец,соль, сахар, вливая по капле оливковое масло и добавляя лимонный сок.Разомните вилкой яйца, добавьте лук и заправьте соусом. Хорошоразмешайте, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.Хозяйке на заметкуПопробуйте добавить к салату обжаренный репчатый лук, а также мелко порезанную петрушку.