Рагу из цыпленка по-тринидадски

Рецепт рагу из цыпленка по-тринидадски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 144 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рагу из цыпленка по-тринидадски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 144 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 1 потрошеная курица весом 1,5–2 кг
• 1 маленькая луковица шалота
• 3 зубчика чеснока
• 4 пера зеленого лука
• маленький пучок кинзы
• 1/1, стакана коричневого сахара
• 1/1, стакана кокосового молока
• 2 ст. л. хорошего кетчупа
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• хлопья чили
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Разрежьте курицу на 6–8 кусков, положите в глубокий контейнер. Шалот, чеснок, зеленый лук и кинзу очень мелко порубите, добавьте к курице, посыпьте черным перцем, перемешайте, закройте и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
2. В глубокой сковороде с толстым дном нагрейте масло, добавьте сахар, готовьте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Положите куски курицы, очищая их от маринада (маринад сохраните).
3. Обжарьте куски курицы до коричневой корочки со всех сторон, примерно 10 мин. За -
4. кройте крышкой, готовьте еще 2–3 мин.
5. Влейте в сковороду 1 стакан воды и кокосовое молоко, добавьте маринад и хлопья чили по вкусу. Посолите, перемешайте, закройте крышкой, готовьте 10 мин.
6. Положите кетчуп и сливочное масло, перемешайте, закройте, уменьшите огонь до слабого и готовьте, время от времени переворачивая куски курицы, до мягкости, 30–40 мин. При желании еще посолите и поперчите перед подачей.
7. Совет гастронома
8. Приготовленную таким образом курицу можно подавать с любым крупяным гарниром, но особенно хорошо она сочетается с рассыпчатыми булгуром и пшеном.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Обалденный рецептик рагу из цыпленка по-тринидадски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Вкуснятина, обожаю рагу из цыпленка по-тринидадски
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Анастасия_М

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!