Рецепт карася в тархуновом соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда с рыбойСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 98 килокалорийНеожиданное решение для соуса к рыбе для любителей открывать новое Одного карася я пожарила в сковороде на растительном масле. Тоже получилось вкусно. Лучше использовать крупных карасей, так как в мелких много косточек. Желательно начать приготовление вечером, чтобы оставить рыбу в рассоле на ночь. Ингредиенты на 2 порцииКарась 3 шт.Тархун, эстрагон 1 грУксус 2 стол. л.Майонез 4 стол. л.Зелень кинзы (молотая, сушеная) 0.5 чайн. л.Соль 2 стол. л.Паприка (молотая) по вкусуПерец черный молотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияПромыть рыбу.Положить в рассол.Высушить.Ингредиенты соуса.Помыть тархун.Измельчить тархун.Добавить пряности.Добавить майонез.Помазать соусом рыбу.Обернуть в фольгу.Гарнир. ..Сыр, масло и картофель.Положить в духовку.Помазать соусом через час.Bon appetit!Подготовим рыбу. Очистим ее и промоем под сточной водой. Приготовим рассол (2 ст. л. соли на литр воды) и засолим карасей в нем на 6-8 часов. После этого тщательно промоем и высушим их, выложив на полотенце.А теперь приготовим соус для маринования карасей.Тархун измельчить в ступке или блендере, добавить щепотку соли, уксус, специи и, помешивая, по ложке ввести майонез. Получится сметанообразная кашица.Помажем верх и брюшко рыбы тархуновым соусом и оставим мариноваться еще несколько часов (зависит от вашего терпения: чем дольше, тем лучше)Ну, наконец, запечем карасей в духовке, при температуре 180 С около 1-1,5 часа, обернув их в фольгу.