Рецепт жареной рыбы с соусом айоли с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЖаркаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 710 килокалорийАйоли – чесночный соус из Южной Франции. Непремен- ные его компоненты – оливковое масло, яичные желтки и лимонный сок. Обычно подается к рыбе. Ингредиенты на 1 порция2 очищенных морских окуняшафран, сливочное маслоДля айоли:соль2 вареных яичных желткамукамасло оливковое – 100 млчеснок – 2 зубчикамасло растительное – 1 ст. л.1 большая картофелина150 мл майонезасок лимонныйРецепт пошагового приготовленияПриготовить соус айоли. Шафран развести в 2 ст. л. кипящей воды. Картофель отварить в мундире и, пока он еще горячий, быстро очистить и измельчить в блендере вместе с очищенным чесноком, яичными желтками, майонезом и шафраном.Не прекращая взбивать, влить лимонный сок и тонкой струйкой – оливковое масло. Выложить айоли в миску, приправить солью и перцем. Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре.Разогреть духовку до 200ºС. Рыбу посолить, поперчить и обвалять в муке; хвосты смазать сливочным маслом. Разогреть в сковороде растительное масло; обжаривать рыбу 4 мин. с одной стороны и 3 мин. с другой. Поставить сковороду в духовку и подпечь рыбу в течение 10 мин. Подавать с соусом айоли.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать жареную рыбу с соусом айоли, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.