Рецепт яблочного пирога с меренгой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, перекусВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 169 килокалорийНе могу вам передать как я люблю этот пирог! Яблочная выпечка на мой взгляд самая богатая, уж сколько чудо-пирогов существует с яблоками: не счесть. Наверно у каждого есть любимый пирог с яблоками. У меня их два. Один я уже представляла раньше, а теперь решила показать второй. При всей простоте приготовления — пирог обладает прелестным вкусом, тесто мягкое и воздушное, а нежная шапочка меренги приятно дополняет этот пирог. Вообщем приглашаю на дегустацию. Ингредиенты на 40 порцийМука пшеничная 1 ст.Сахар 1 ст.Сметана 1 ст.Сода 0.5 ч. л.Сок лимонный 1 ст. л.Яблоко 3 шт.Яйца куриные 3 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирога нам понадобятся куриные яйца, сахар, сметана, мука, сода и яблоки. В ингредиентах я указала 1 норму рассчитанную на форму 23 см. Я этот пирог пеку всегда в большой прямоугольной форме 45 х25 см, ингредиенты все удваиваю или увеличиваю пропорционально.Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник на некоторое время.Желтки поместить в глубокую миску, добавить к ним половину нормы сахара.Взбить желтки с сахаром до побеления и влить сметану. Затем снова хорошо взбить.Просеять муку и перемешать лопаткой.Соду погасить лимонным соком, добавить в тесто и перемешать.Форму застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять. Сверху выложить нарезанные ломтиками яблоки. Яблоки можно выкладывать произвольно и чем больше тем лучше. Они должны быть плотным слоем, лучше даже внахлёст.Духовку разогреть до 180°C и поставить пирог выпекаться на 30 минут. За это время тесто поднимется и яблоки будут запечатаны в пироге. На последних 10 минутах выпекания достать из холодильника белки.Взбить белки с оставшейся половиной сахара, вынуть пирог из духовки и покрыть его взбитыми белками. Поставить в духовку ещё на 10 минут.Сверху шапочка станет бежевого оттенка. Пирог остудить слегка приоткрыв духовку, хотя я иногда оставляю в закрытой, тогда сверху меренги появляются капельки, что тоже по - своему красиво. Пирог сразу можно разрезать и подавать к чаю, кофе или как пожелаете. Приятного аппетита!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить яблочный пирог с меренгой