Рецепт печенья «Баразек» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Восточная кухняПовод: Десерт, перекусВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 261 килокалорийМягкое песочное печенье «Баразек» популярно в Египте, Сирии, Ливане, Иордании и Палестине. Оно нежное, очень вкусное, с изумительным ароматом кунжута. Подают его с чашечкой кофе. Рецепты встречаются с небольшими отличиями, в него могут добавлять манную крупу, мёд, курагу, могут обваливать только в кунжуте или только в фисташках. Если вы любите выпечку из песочного теста, то вам это печенье очень понравится. Ингредиенты на 45 порцийВанильный экстракт 2 млКунжут белый 50 гМасло сливочное 100 гМука пшеничная 250 гРазрыхлитель 2 гСахар 80 гСоль крупнокристаллическая 1 щепоткаФисташки 50 гЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления печенья «Баразек» возьмём муку, размягчённое сливочное масло, сахар, кунжут, соль, разрыхлитель, ванильный экстракт, фисташки, кунжут.Сливочное масло перетираем с сахаром.Добавляем желток.Тщательно перемешиваем.Подсыпаем постепенно муку и замешиваем мягкое тесто, заворачиваем его в пищевую плёнку и оставляем в холодильнике на 20 минут.В это время измельчаем фисташки в ступке.От охлаждённого теста отрываем кусочки размером с грецкий орех и скатываем их в шарики.Затем шарики приплёскиваем, формируя печенье.Поочерёдно, тесто обмакиваем в фисташки, слегка вдавливая их.И в кунжут.Печенье выкладываем на противень с пергаментной бумагой и выпекаем при температуре 190ºC 15 минут.Приятного чаепития!