Cербский хлеб «Погачице»

Рецепт сербского хлеба «Погачице» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пикник, ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 164 килокалорий

Если вы ещё не пробовали сербский хлеб, то обязательно должные его сделать. Это самый нежный хлеб, который я когда-либо ела.
История возникновения этого хлеба неизвестна. Кухня в Cербии неоднородна, из-за влияния центральной, европейской культуры, а так же венгерской и турецкой. Особое почетное место занимает в кухне Сербии хлеб.
В средние века, тесто клали на листья капусты и выкладывали на угли. Сверху закрывали тоже листьями и засыпали золой. Замешивали тесто на холодной и горячей воде. Бедные слои населения довольствовались только лепёшками из овса, ржи и гречихи. Богатые же ели из пшеницы. В наше время в сельской местности ещё сохранились традиционные национальные рецепты.

Ингредиенты на 25 порций

• Дрожжи сухие 10 г
• Кунжут белый 10 г
• Маргарин 100 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 400 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Итак, подготовим муку, маргарин, молоко, сахар, дрожжи, соль, кунжут и яйцо — понадобится только желток для смазывания хлеба.
2. Тёплое молоко смешаем с солью, сахаром, сухими дрожжами и 2 ст. л. муки. Поставим на 20 минут в тёплое место.
3. Должна подняться такая шапочка.
4. Опара готова, подсыпаeм муку и замешиваем тесто. Оно должно быть не тугое. Муки может уйти меньше.
5. Делим тесто сразу на 12 частей. Я иногда пользуюсь весами.
6. Раскатываем каждый колобок, размером примерно 11 см.
7. Растапливаем маргарин, подготовим форму. У меня 24 см диаметром. Лучше брать форму не разъёмную. Макаем каждую лепёшку в маргарин.
8. И выкладываем лепешки по кругу внахлёст. Вот таким образом.
9. Готовое тесто оставляем на 20 минут подняться.
10. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 25 минут при 200°C.
11. Вот такой он у нас получился. Резать такой хлеб не нужно. Он хорошо делиться на лепёшки. Приятного аппетита.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Посмотрела на фото сербского хлеба «погачице», почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении сербского хлеба «погачице», аздесь такое

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сербского хлеба «погачице».
tanyushab, спасибо!!!