Рецепт тефтелей из баранины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 137 килокалорийЭто не просто тефтели из баранины – это настоящее марокканское блюдо из тефтелей, яиц, соуса и ароматных трав. Праздник для желудка обеспечен! Попробуйте! Приготовление тефтелей из баранины начните с фарша. Измельчите в мясорубке мясо, добавьте в фарш яйцо и специи, вымешайте и сформируйте тефтельки. В смеси масел обжарьте лук и чеснок, добавьте специи, а через пару минут протертые помидоры. Варите 10 минут после закипания. Затем выложите в пряный томатный соус тефтели и варите их в течение 10 минут. Лавровый лист при этом выкиньте. Затем добавьте оливки и вбейте яйца. Буквально через 7-8 минут посыпьте блюдо свежей зеленью кинзы и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита! Количество порций: 5 Ингредиенты на 2 порцииПротертые помидоры — 500 ГраммБаранина — 500 ГраммЧеснок — 4 ЗубчикаЛук — 1 ШтукаЛавровый лист — 1 ШтукаЯйца — 5 ШтукПучок кинзы — 1 ШтукаОливки черные — 0,5 СтаканаСоль, перец — По вкусуСахар — 1 Чайная ложкаТмин — 1 Чайная ложкаПаприка сладкая — 1,5 Чайных ложкиИмбирь (молотый) — 0,5 Чайных ложкиМолотый перец чили — 0,5 Чайных ложкиШафран — 1 ЩепоткаМасло сливочное — 4 Ст. ложкиМасло растительное — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияБаранину пропустите через мясорубку, добавьте в фарш яйцо, щепотку тмина, сладкой паприки, соль, перец и хорошо перемешайте. Слепите тефтели и пока уберите их в холодильник.Мелко измельчите лук и чеснок. Обжарьте их в смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета.Подготовьте тмин, паприку, сушеный перец чили, молотый имбирь, шафран и лавровый лист.Добавьте эти специи на сковороду к луку с чесноком и протушите пару минут.Затем влейте протертые помидоры, добавьте сахар, соль, перец, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне. Затем выньте лавровый лист, добавьте тефтели и варите под крышкой 10 минут после закипания.Добавьте оливки и аккуратно вбейте в сковородку с тефтелями 4 яйца и тушите под крышкой еще 7-8 минут. Постарайтесь, чтобы желток не растекся. Готовое блюдо посыпьте измельченной кинзой.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тефтелях из баранины зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Вкуснятина, обожаю тефтели из баранины Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Luvionva