Рецепт борща с курицей и бочковыми помидорами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюда, Рецепты борщейСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 71 килокалорийХочу предложить вам попробовать борщ с курицей и бочковыми помидорами. Такой борщ варила моя бабушка в деревне, правда курочку она использовала домашнюю, а у меня - магазинная. Но все-равно...вкус этого борща - это нечто необыкновенное. Насыщенный, ароматный, очень сытный борщ обязательно вам понравится! Бочковые помидоры придают неповторимый вкус этому блюду. Обязательно попробуйте! Ингредиенты на 7 порцийКурица (любые части или обрезь) — 400 гКартофель — 4-5 штЛук репчатый — 1-2 штСвекла (небольшая) — 1 штПерец сладкий болгарский — 1 штКапуста белокочанная — 200-250 гПомидоры бочковые — 400-500 гСмалец свиной — 3 ст. л.Соль, специи для первых блюд (по вкусу)Чеснок — 2 зуб.Сахар — 1 ст. л.Лист лавровый — 2 штВода — 3,5-4 лРецепт пошагового приготовленияЧасти курицы помыть, сложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять пену. Бульон посолить и варить курицу на слабом огне до готовности (30 минут). Домашняя курица варится значительно дольше.Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.Капусту нашинковать, перец сладкий порезать соломкой.Когда курица будет готова, вынуть ее из бульона, остудить. В бульон выложить картофель. Варить 10 минут, после чего добавить порезанную соломкой свежую свеклу, капусту и сладкий перец. Мясо курицы отделить от костей, мясо вернуть в кастрюлю. Варить все вместе до готовности картофеля.Подготовить бочковые помидоры.Протереть помидоры через дуршлаг. Шкурки выбросить.Лук порезать кусочками, выложить его в сковороду. Добавить свиной смалец. Обжарить лук до легкой золотистости, влить томат из бочковых помидоров. Добавить сахар, перемешать и прокипятить на слабом огне в течение 5 минут. После этого вылить томат в кастрюлю, добавить специи, измельченный чеснок и лавровый лист. Кипятить борщ еще 5-7 минут, выключить газ.Дать борщу настояться 15-20 минут, крышкой не накрывать. Подавать этот вкуснейший борщ с курицей и бочковыми помидорами со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!