Джем из груш с розмарином

Рецепт джема из груш с розмарином с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Варенье и цукаты, Фрукты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Нам понадобится: Блендер

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 198 килокалорий

Джем из груш получается просто потрясающим! Не слишком сладкий, ароматный, чудесной консистенции и нежного цвета. Такой джем в англоязычных странах еще называют «pear butter» — грушевое масло, такой он приятный и нежный по консистенции. Конечно, многое зависит от сорта груш: лучше всего использовать мягкие и сочные груши с выраженным ароматом. Это несложно, особенно в сезон, да и эффективно решает проблему переработки большого количества груш. Хранить готовый джем лучше в прохладном месте, потому что в нем немного сахара и он не предназначен для очень длительного хранения.

Ингредиенты на 1 порция

• Груши 2.5 кг
• Лимоны 1 шт.
• Розмарин веточки 1 шт.
• Сахар (песок) 550 г
• Желфикс 40 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Груши очистите от кожицы и семян, произвольно нарежьте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте в кастрюлю полстакана воды, чтобы груши не начали пригорать, пока не пустили сок, и поставьте на небольшой огонь.
2. Хорошо вымойте лимон и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки. Розмарин вымойте и обсушите.
3. Когда груши пустят сок и немного смягчатся, аккуратно перемешайте, добавьте веточку розмарина, лимонную цедру и сок лимона.
4. Доведите груши до кипения и варите несколько минут.
5. Сахар всыпьте в кастрюлю и перемешайте до растворения.
6. Остальной сахар смешайте с желфиксом (пектином) и тоже добавьте в джем. Удалите веточку розмарина (немного листочков можно оставить, они не помешают в готовом джеме). Когда увидите, что варенье начинает загустевать, измельчите его с помощью погружного блендера.
7. В результате должна получиться гомогенная масса. Еще раз доведите её до кипения и сразу же раскладывайте по чистым (стерильным для более длительного хранения) банкам.
8. Закройте банки и остудите джем. Он должен застыть и стать именно «джемовой» консистенции.
9. Грушевый джем обладает очень нежным кисло - сладким вкусом и подходит не только для чаепития, но и к сырам и паштетам.

 

@Лида_Л, очень аппетитное фото джема из груш с розмарином

 

@Лида_Л, отличный рецепт джема из груш с розмарином
спасибо за идейку

 

это просто очень вкусно

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Джем из груш с розмарином для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Готовила вчера джема из груш с розмарином по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!