Рецепт рыбных пирожков с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Американская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 35 килокалорийРецепт приготовления рыбных пирожков с картофелем, луком, каперсами и петрушкой. Количество порций: 4 Ингредиенты на 40 порцийкартофеля — 500 Граммрыбы — 300 Граммлуковица средних размеров — 1 Штукаяйцо — 1 Штукамуки — 50 Граммпанировочных сухарей — 50 Граммсливочного масла — 1 1/1, Ст. ложкикаперсов — 3 Чайных ложкисвежей петрушки — 2 3/3, Ст. ложкисоли — 3/3, Чайных ложкимолотого черного перца — 1/1, Чайных ложкимолока — 160 Миллилитровсливочного масла — 2 1/1, Ст. ложки (для жарки)оливкового масла — 2 Ст. ложки (для жарки)Рецепт пошагового приготовленияКартофель очистить и отварить в подсоленной воде в течение 18 минут до готовности.Замочить рыбу в молоке в течение 5-7 минут, пока она не станет твердой на ощупь. Очистить и нарезать лук. Достать рыбу из молока и измельчить с помощью вилки. Молоко отложить в сторону для приготовления пюре. Обжарить нарезанный лук в сливочном масле до прозрачности.Обжарить мелко нарезанный лук в половине сливочного масла до прозрачности.Добавить в картофель оставшееся сливочное масло и молоко, оставшееся от рыбы. Размять картофель до консистенции пюре. Добавить соль и перец.Смешать рыбу, картофельное пюре, лук, мелко нарезанную зелень петрушки и мелко нарезанные каперсы, добавить соль и перец.Сформировать из полученной массы пирожки, накрыть полиэтиленовой пленкой и положить в холодильник на полчаса.Достать пирожки из холодильника, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в сливочном масле или на гриле.Подавать со сладким соусом чили или салатом.
УРА!!! Свершилось! Я сделала рыбные пирожки! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!