Тарт со спаржей

Рецепт тарта со спаржей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Американская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 141 килокалорий

Рецепт приготовления тарта со спаржей, цедрой лимона, сыром Пармезан и базиликом. Этот несладкий пирог, наполненный ароматом лимона, разнообразит ваше меню.
Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 50 порций

• муки — 1 Чашка
• пшеничной муки — 3/3, Чашки
• разрыхлителя — 1 Чайная ложка
• соли — 1 Щепотка
• перца — 1 Щепотка
• охлажденного сливочного масла — 6 Ст. ложек
• ледяной воды — 8 Ст. ложек
• спаржи — 450 Грамм (начинка)
• яйца — 3 Штуки (начинка)
• обезжиренного молока — 1 Чашка (начинка)
• сливки — 1/1, Чашки (начинка)
• лимонного сока — 1 Ст. ложка (начинка)
• лимонной цедры — 1 Ст. ложка (начинка)
• соль — 1 Щепотка (начинка)
• сыра Пармезан — 2/2, Чашки (начинка)
• листья базилика — По вкусу (для посыпки)

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть кулинарным спреем сковороду диаметром 25 см и оставить в сторону. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль и перец. Добавить нарезанное кубиками масло и с помощью ножа для теста или двух ножей перемешать до консистенции крошек. Добавить ледяную воду и перемешать.
2. На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатать тесто до диаметра 36 см. Выложить в сковороду, прижать низ и бока к поверхности сковороды, обрезать лишнее. Выпекать в течение 15 минут, пока не подрумянится. Отставить в сторону.
3. В другой сковороде диаметром 25 см довести воду на 2,5 см до кипения. Добавить спаржу и варить в течение 5 минут. Убрать спаржу со сковороды, промыть ее и дать немного остыть. Когда спаржа остынет, нарезать ее на кусочки длиной 12 см. Отложить в сторону.
4. Подготовить начинку путем взбивания яиц, молока, сметаны, лимонного сока, лимонной цедры и соли.
5. Выложить спаржу поверх корочки тарта, имитируя спицы на колесе велосипеда (см. фото). Аккуратно влить яичную смесь на спаржу. Посыпать сверху тертым сыром Пармезан и листьями базилика. Выпекать в течение 20-25 минут. Дать постоять перед подачей на стол.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

@gurenko98, отличный рецепт тарта со спаржей
спасибо за идейку

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Надо попробовать

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Очень довольна тартом со спаржей! Благодарю за рецепт.