Рецепт сырных блинов из сулугуни с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 210 килокалорийВ моей семье очень любят закуски. Обычно их делают в праздничные дни, а у нас они появляются почти каждый день. Поэтому вариантов такого блюда я знаю достаточно много. И перед вами один из любимейших! Вы узнаете в этом рецепте, как приготовить сырные блины из сулугуни с разными начинками. Сделаем рулетики, в которые завернём разные ингредиенты. Можете попробовать любые, но я предлагаю самые, на мой взгляд, подходящие. Такая закуска разойдётся на ура, ведь каждый гость сможет найти свой подходящий вариант. Количество порций: 8-10 Ингредиенты на 3 порцииСыр сулугуни блинчиками — 1 Штука (упаковка)Баклажан — 1 ШтукаРепчатый лук — 1 ШтукаГрибы — 150 ГраммКрабовое мясо — 200 ГраммСливочный сыр — 140 ГраммЯйцо перепелиное — 8 ШтукСметана — 1 Ст. ложкаХрен тёртый — 1 Ст. ложкаМиндаль жареный — 2 Ст. ложки (измельченный)Ветчина — 250 ГраммСливочное масло — 100 ГраммСливки 20% — 100 МиллилитровБолгарский перец — 2 ШтукиЗелень — По вкусуКрасный жгучий перец — По вкусуКориандр — По вкусуСоль — По вкусуЗелёный лук — 1 ПучокЧеснок — 2 ЗубчикаРецепт пошагового приготовленияЗелёный лук помойте и измельчите. Смешайте его с мелконарезанным крабовым мясом. Добавьте хрен, миндаль, жгучий перец. Перемешайте.Заранее сварите перепелиные яйца. 4 блинчика сулугуни уложите внахлёст на пищевую плёнку. Распределите крабовую начинку и яйца (вдоль). Заверните в рулет и уберите в холодильник.Баклажан помойте и нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте его на сухой сковороде. Остудите.Репчатый лук очистите, измельчите. Грибы мелко нарежьте. Обжарьте ингредиенты вместе, а потом остудите.Добавьте к луку с грибами сливочный сыр, измельчённую зелень и чеснок. Всыпьте кориандр, перец, соль.На сыр уложите баклажаны и грибную начинку. Далее сделайте все также, как и во втором шаге.Болгарский перец помойте и нарежьте крупными кусками, удалите семечки. Запеките его в духовке до готовности, а затем остудите.Ветчину нарежьте. Соедините её со сливочным маслом и сливками в блендере. Измельчите до состояния мусса.На сулугуни выложите перец, сверху — зелень и начинку. Далее делайте все, как во втором шаге.Спустя 2 часа достаньте рулеты из холодильника и порционно их нарежьте. Приятного аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту сырных блинов из сулугуни... Но потом, попробовал - весьма вкусно!