Рецепт салат-пасты с ветчиной и овечьим сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Итальянская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 470 килокалорийРецепт от известного американского повара Эмерила Лагаса Ингредиенты на 25 порцийМорская соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПаста гомити (рожки) 450 гВетчина 50 гЛук - шалот 1 головкаВинный уксус ¼ стаканаОливковое масло ½ стаканаДижонская горчица 1 чайная ложкаПомидоры 1 штукаОвечий сыр 50 гОливки ¼ стаканаКаперсы 2 чайные ложкиПетрушка 17 гРецепт пошагового приготовленияВ большой кастрюле с кипящей соленой водой приготовьте макароны аль денте. Ветчину нарежьте тонкими полосками. В небольшой сковороде приготовьте ветчину до поджаристой корочки.Cмешайте нарезанный лук - шалот, уксус и горчицу в большой миске; медленно налейте масло. Добавьте помидор, нарезанный кубиками, раскрошенный сыр, ветчину, оливки (мелко нарезанные, без косточек), и каперсы.Слейте макароны; добавьте в миску с остальными ингредиентами и перемешайте. Добавьте рубленную петрушку, затем соль и перец. Остудите до комнатной температуры и подавайте.