Пончики Суфганийот с ванильной начинкой в карамельно-арахисовой глазури

Рецепт пончиков Суфганийот с ванильной начинкой в карамельно-арахисовой глазури с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 293 килокалорий

Ханука – один из крупнейших еврейских праздников, который празднуется восемь дней (обычно они выпадают на конец ноября - начало декабря). В дни праздника издревле устраиваются обильные трапезы с блюдами, приготовленными в растительном масле. Традиционными ханукальными блюдами считаются картофельные оладьи «latkes» и дрожжевые пончики «sufganiyot». Существует множество рецептов приготовления ханукальных пончиков. Они могут быть с джемом, ягодами, вареньем и даже с ванильной начинкой в карамельно-арахисовой глазури!

Ингредиенты на 7 порций

• сливки жирностью 35% – 250 мл
• масло арахисовое – 2 ст. л.
• дрожжи сухие – 2,5 ч. л.
• пудинг ванильный (инстант) – 0,5 пачки
• яйцо крупное – 1 шт.
• мед – 1 ст. л.
• соль мелкая морская – по вкусу
• арахис по количеству порций – 1 стакана
• масло растительное – 1,5 ст. л. в тесто + для фритюра
• молоко – 200 мл
• мука просеянная – 450 г
• сахар – 1 стакан + 4 ст. л. в тесто

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления теста в миске смешать муку, дрожжи и 4 ст. л. сахара, влить молоко, вбить яйцо и добавить щепотку соли. Вымесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
2. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см и при помощи стакана вырезать круги.
3. Выложить пончики на поднос или доску, прикрыть полотенцем и оставить подниматься еще на 20 минут.
4. Для приготовления начинки взбить миксером сливки с половиной пакетика пудинга.
5. Мед и арахисовое масло подогреть в микроволновой печи (или на плите), добавить 2 ст. л. взбитых сливок, перемешать. Взбитые сливки соединить с медом и маслом. Убрать в холодильник.
6. В большую сковороду налить растительное масло и обжарить пончики с обеих сторон до золотистого цвета.
7. С помощью кондитерского шприца наполнить каждый пончик начинкой.
8. Арахис очистить от шелухи и мелко нарубить.
9. В сковороде растопить сахар до получения однородной консистенции. Добавить арахис.
10. Полить каждый пончик карамельно - арахисовой глазурью.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Вот это да! Какой красивый рецептик пончиков суфганийот с ванильной начинкой в карамельно-арахисовой глазури! А вкусный и простой!

 

Спасибо
Будем пробовать!