Рецепт миндальных трубочек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ТрубочкиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтракВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 90 килокалорийРецепт приготовления Количество порций: 12 Ингредиенты на 12 порцийсливочного масла — 50 Грамм (Для теста)яйца — 3 Штуки (Для теста)сахара — 0,5 Стакана (Для теста)миндаля — 150 Грамм (Для теста)муки — 0,75 Стакана (Для теста)очищенных грецких орехов — 100 Грамм (Для крема)желатина — 1 Чайная ложка (Для крема)жирных сливок — 150 Миллилитров (Для крема)сахарной пудры — 150 Грамм (Для крема)сахара — 2 Ст. ложки (Для крема)Рецепт пошагового приготовленияМиндаль опустить на 4 мин. в кипящую воду, следом откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем снять с ядер кожицу. Измельчить миндаль в пудру. Отделить желтки от белков. Желтки растереть вместе с маслом а также сахаром в однородную массу. Белки взбить в пышную пену.В миску с растертыми желтками засыпать измельченный миндаль и муку. Перемешать Ввести взбитые белки и еще раз очень аккуратно перемешать.Духовку нагреть до 180 °С. Противень прикрыть, смазанным маслом, пергаментом. Укладывать миндальное тесто по полторы ст. л. на большом расстоянии друг от друга.С помощью маленькой скалки или наполненной водой бутылки раскатать тесто до формы тонких круглые лепешки, немного присыпая их мукой. Подровнять края. Поместить противень в духовку. Выпекать 4 мин. Отключить духовку и, доставая лепешки из духовки по одной, быстро скручивать их в трубочки. Это можно сделать, только пока лепешки горячие, поэтому работать лучше в перчатках.Зделать крем. Грецкие орехи измельчить. Желатин замочить в малом количестве теплой кипяченой воды, затем отжать. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную пену. Не прерываясь, добавить орехи и желатин Затем сразу выключить миксер.Уложить крем в кулинарный мешок, заполнить им трубочки.