Хлеб домашний на яйцах без масла

Рецепт хлеба домашнего на яйцах без масла с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 44
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 88 килокалорий

Хлеб, который получается всегда при том, что во всем процессе его не нужно касаться руками. Размешивать тесто нужно только ложкой. Преимущества этого хлеба в том, что здесь можно не соблюдать пропорции, не нужно тратить усилия, чтобы его вымесить. Тесто можно сделать круче, можно не доложить муки. Нормы нет. А результат потрясает.

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо — 3 шт
• Вода теплая — 600 мл
• Мука — 1000 г
• Дрожжи — 10 г
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Яйца взбить ложкой вместе с солью и сахаром.
2. Влить в миску с яйцами теплую воду и хорошо размешать.
3. Просеять примерно 800 г муки с дрожжами. Дрожжи перемешать с мукой, не касаясь жидкости, а затем ложкой замесить жидкое тесто.
4. Просеять оставшуюся муку. Также ложкой размешать тесто и оставить его подходить на столе. Накрывать ничем миску не надо.
5. Как только тесто будет занимать весь объем миски, перемешивать его ложкой. Таким образом перемешивать 2-3 раза. Иногда я перемешивая 1 раз, иногда, если занимаюсь каким - то делом и некогда начать выпечку, могу перемешать и 4 раза. Результат всегда превосходный.
6. Но, если перемешивать тесто больше 2-х раз, получаются большие пузыри воздуха и мякиш хлеба будет более пористым.
7. Разогреть казан вместе с крышкой до максимальной температуры. Снять крышку с казана, выложить тесто, помогая ложкой, накрыть крышкой и поставить в духовку.
8. Температура печи должна оставать такой же максимальной в течение 12-15 минут. Затем температуру духовки снизить до 200 градусов и выпекать хлеб еще 40-45 минут. Готовый хлеб выложить на решетку или деревянную поверхность, накрыть салфеткой и оставить отдыхать.
9. Если муки положить больше, то верх хлеба получается более высоким, а мякиш - более плотным.

 

ОО, мой любимы рецептик хлеба домашнего на яйцах без масла

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Vsxooeouz, Спасибо!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Отличный рецепт
Обожаю хлеб домашний на яйцах без масла

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту хлеба домашнего на яйцах без масла... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!