Рецепт торта Полярное сияние с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 88 килокалорийРецепт торта с заварным кремом на основе из песочного теста. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порциияйца — 7 Штук (3-для теста + 4 желтка для крема)сахар — 300 Грамм (200 г для крема, 100 г для теста)мука — 2,5 Стакана (2-для теста, о, 2 - для крема)сливочное масло — 300 Граммсметана — 2 Чайных ложкимолоко — 500 Миллилитровванильный сахар — 1 Чайная ложкашоколад — 200 ГраммРецепт пошагового приготовленияСначала приготовим песочное тесто: смешаем муку с сахаром, мелко порезанным или натертым маслом, сметаной, яичными желтками. Замешиваем тесто, разделяем его на три части и на полчаса отправляем в холодильник.Выпекаем песочные коржи в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета в форме, тщательно смазанной маслом и сверху посыпанной мукой.Теперь займемся кремами. Берем для заварного крема масло, яйцо, молока, сахар, ванилин в указанных пропорциях. Молоко необходимо вскипятить, а желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. В желтки вливаем горячее молоко, перемешиваем, ставим на огонь и варим до загустения.Готовим точно так же шоколадный заварной крем. К перечисленным ингредиентам добавляем 200 г шоколада.Готовые коржи остужаем. Первый корж обильно смазываем заварным кремом, на него кладем второй корж, смазанного шоколадным кремом. Бока торта также покрываем кремом через кондитерский шприц с узорчатым наконечником. Крем на бока лучше наносить аккуратно, полосками, выдавливая сверху вниз.Третий песочный корж измельчаем в крошку и посыпаем верх торта. Украшаем торт шоколадным кремом и ставим в холодильник, где он должен находиться 5-6 часов до подачи на стол. Приятного аппетита!