Рецепт биточков в томатном соусе с тимьяном с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 224 килокалорийБиточки — это круглые котлетки из фарша, в данном случае — мясного, тушёные в томатном соусе, который я ароматизировала сухим тимьяном. Блюдо повседневное, готовить его не сложно и не долго — если взять приготовленный заранее фарш. Вместо хлеба я добавила манную крупу — с ней биточки после тушения в соусе получаются округлыми и пышными. Порции посчитаны из расчёта на одну — два биточка. Ингредиенты на 4 порцииГовяжий фарш 250 гКрупа манная 3 ст. л.Лук репчатый 0.5 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 1 ч. л.Свиной фарш 250 гСоль 1 ч. л.Тимьян (Чабрец) сухой 1 щепоткаТоматная паста 2 ст. л.Яйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля битков взять готовый мясной фарш (говядина + свинина, лук, соль), манную крупу, яйцо, томатную пасту, масло, муку, тимьян.Фарш смешать с манкой (1,5 ложки) и яйцом,хорошо его вымесить.На столе (а лучше на плёнке), присыпанном манкой, сформовать битки, обвалять их в манке.Разогреть сковороду с маслом и обжарить битки с одной,а потом с другой стороны.Сложить обжаренные битки в сотейник,а на сковороде подсушить муку до светло - коричневого цвета.Снять сковороду с плиты и размять поджаренную муку.Добавить томатную пасту и хорошо перемешать вилкой до однородности.Залить смесь тёплой водой или бульоном.Поставить на огонь, добавив щепотку тимьяна, довести до кипения.Готовым соусом залить битки и тушить под крышкой на слабом огне минут 20.Биточки станут пышненькими и очень аппетитными. Подавать с картофельным пюре или рисом.