Рецепт кальмаров, фаршированных оливками и кедровыми орешками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 532 килокалорийПростой пошаговый рецепт кальмаров, фаршированных оливками и кедровыми орешками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 532 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциищепотка сушеного орегано4 ч. л. каперсовчеснок – 4 зубчика5 веточек петрушкисахар – 2 ст. л.масло оливковое – 2 ст. л.чеснок – 1 зубчиксоль и белый перец120 г греческих черных оливок, косточки вынуть80 г крошек белого хлебаорешки кедровые4 больших кальмара без головы, около 100 г каждыймасло оливковое для жарки – 1 ст. л.10 очищенных тигровых креветокДля соуса:4 веточки тимьяна100 г консервированных томатовРецепт пошагового приготовленияКальмары промыть в проточной воде, снять кожу. Вскипятить в кастрюле 1,5 л подсоленной воды и отставить на 5 мин. ; затем опустить в нее кальмары, накрыть крышкой и оставить на 10 мин.Откинуть кальмары на дуршлаг, дать обсохнуть. Креветки мелко нарезать. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить креветки, помешивая, 1 мин. ; переложить на тарелку. Чеснок очистить, положить в блендер, добавить оливки, каперсы и петрушку, измельчить.Переложить в миску, добавить креветки, хлебные крошки, орешки, по щепотке соли и перца. Как следует перемешать. Полученной смесью начинить кальмары и уложить на противень. Зубчики чеснока для соуса, не очищая, слегка раздавить ладонью и разложить по противню между кальмарами.Поставить противень в духовку, разогретую до 120°С. Готовить 15 мин. Для приготовления соуса запеченный чеснок выдавить из кожицы, положить в блендер вместе с орегано, сахаром и 2 ст. л. оливкового масла и взбить, добавить томаты и взбить еще раз.Готовые кальмары нарезать крупными кусками и сразу же подать с соусом и веточкой тимьяна.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Кальмары, фаршированные оливками и кедровыми орешками готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.