Рецепт зальцбургского нокерля с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, Австрийская кухняСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Австрийская кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 180 килокалорийПростой пошаговый рецепт зальцбургского нокерля австрийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 180 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийСливки 35% - ные ¼ стаканаБрусничный соус ¼ стаканаСоль 0,125 чайной ложкиЯичный белок 5 штукСахар ½ стаканаПшеничная мука 1 столовая ложкаЯичный желток 3 чайные ложкиВанильный экстракт 1 чайная ложкаСахарная пудра 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовленияНалить сливки в форму для пирога (примерно 23 х23 см), сверху ложкой выложить в хаотичном порядке, не размешивая, брусничный соус.В небольшую миску налить яичные белки, добавить соль. Поставить миску в емкость с горячей водой и взбить белки так, чтобы смесь побелела (примерно 1-2 минуты). Вынуть миску из горячей воды и продолжить взбивать белки миксером на высокой скорости до пенообразного состояния, добавляя сахар по 1 ложке. Посыпать белковую смесь мукой.Взбить желтки с ванилью, добавить в белковую смесь, тщательно перемешать и выложить ложкой в блюдо со сливками.Выпекать в духовке на средней полке при температуре 205 градусов 13-15 минут до золотистой корочки. Можно увеличить время выпекания на 5 минут, чтобы нокерль был менее жидким.Перед подачей на стол немного остудить (5 минут) и посыпать сахарной пудройХозяйке на заметкуВместо брусничного соуса можно использовать брусничный джем, варенье или бруснику в собственном соку. Нокерль - вид австрийских клецек.