Жаркое из говядины с картофелем

Рецепт жаркого из говядины с картофелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 527 килокалорий

Простой пошаговый рецепт жаркого из говядины с картофелем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 527 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Говядина без кости 1,3 кг
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Репчатый лук 2 головки
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Красное сухое вино 1 стакан
• Куриный бульон 2 стакана
• Свежий тимьян 5 г
• Лавровый лист 2 штуки
• Красный картофель 700 г
• Морковь 4 штуки
• Замороженный зеленый горошек 130 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Установить противень на среднем уровне и нагреть духовку до 150 градусов. Говядину очистить от пленок и нарезать на кубики размером примерно 3,5-4 см, затем обсушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить. В кастрюле с толстыми стенками хорошо разогреть 1 столовую ложку масла на среднем огне. Обжарить половину мяса в течение 10 минут, пока не подрумянится, затем переложить на тарелку. Добавить еще одну ложку масла и повторить то же самое со второй половиной.
2. Нарезать лук, чеснок и тимьян. В кастрюле разогреть последнюю ложку масла, положить лук и обжаривать его 5 минут, пока не станет мягким. Потом добавить томатную пасту, чеснок и обжаривать секунд 30. Всыпать муку и готовить еще минуту. Медленно влить вино. Затем добавить бульон, тимьян, лавровый лист и обжаренную говядину. Довести до кипения, накрыть крышкой и поставить в духовку. Готовить 1 час.
3. Картофель почистить и нарезать такими же кубиками, как и мясо. Морковь — тонкими кружочками. Переложить овощи в кастрюлю, накрыть крышкой и вернуть в духовку еще на час — говядина должна стать мягкой.
4. Достать кастрюлю из духовки, убрать лавровый лист и всыпать горошек. Перемешать и, дав постоять 5 минут, приправить перцем и солью по вкусу.

 

ЕвгенияЛ, отличный рецепт жаркого из говядины с картофелем, все ингредиенты любимые.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

АААААА как вкусно глядя на жаркое из говядины с картофелем слюнки потекли ручьем!!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.