Рецепт баклажанной икры с лимонным соком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Баклажанная икраСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 91 килокалорийПростой пошаговый рецепт баклажанной икры с лимонным соком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 91 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииБаклажаны 1 штукаПомидоры 1 штукаКрасный лук ½ головкиЛимоны 1 штукаКрупная соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияКрупный баклажан надрезать и запекать в течение десяти минут. В идеале — на огне, можно в духовке или даже в микроволновой печи.Мякоть баклажана вынимается и мелко дробится ножом на большой скорости (ни в коем случае не проворачивается через мясорубку). Скорость почему - то важна. Свежий здоровенный помидор порезать вместе с кожурой и размять в кашу.Мелко нарезать половинку сладкого лука.Все смешать, добавить сок лимона, обязательно крупную соль и перец.Хозяйке на заметкуМожно заправлять икру растительным маслом, но можно этого не делать, достаточно сока лимона.