Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном

Рецепт гречневой каши с белыми грибами и пармезаном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 862 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гречневой каши с белыми грибами и пармезаном домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 862 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Гречневая крупа 400 г
• Белые грибы 400 г
• Сливочное масло 100 г
• Сыр пармезан 100 г
• Репчатый лук 1 головка
• Растительное масло 100 мл
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. В глубокой сковородке раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачной мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока не испарится большая часть грибного сока, а грибная корочка слегка карамелизуется. Снять грибы и лук с огня и отставить в сторону.
2. В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение пяти минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще две - три минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения. И переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле, и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.
3. Через полчаса достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще пять минут.

Хозяйке на заметку

Так готовили кашу в некрасовской усадьбе Карабиха в Ярославской области. По содержанию это ленивое гречневое ризотто, приготовленное в духовке.

 

@Gulaaeqro, очень аппетитное фото гречневой каши с белыми грибами и пармезаном

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту гречневой каши с белыми грибами и пармезаном... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

я слабо разбираюсь в гречневой каше с белыми грибами и пармезаном, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!